饭店里顾客打架导致一方受伤，饭店要负责吗？

饭店若未尽安全保障义务，则需对顾客受伤负责。依据《侵权责任法》，饭店作为公共场所管理人，有确保顾客安全的义务。若因管理不善导致顾客受伤，饭店应承担相应责任。严重情况下，若饭店未及时处理，可能导致法律纠纷及赔偿责任的扩大。
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饭店需根据具体情况采取不同处理方式，如协商、调解或诉讼。若事故责任明确，双方可协商解决；若协商不成，可通过消费者协会或相关部门调解；若仍无法解决，受伤顾客可提起民事诉讼，要求饭店赔偿。
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饭店需视情况而定负责。具体操作：1.若饭店有过错，如地面湿滑未警示，应主动与受伤顾客协商赔偿；2.若双方对责任有争议，可请求第三方调解机构介入；3.在调解无果或责任重大时，应及时咨询律师，准备法律材料，通过法律途径解决纠纷。